铁锅炖大鹅做法步骤 铁锅炖大鹅的做法：材料：大鹅一只，八角，香叶，酱油，花生油，食盐，糖，鸡精，料酒，土豆，葱姜。步骤：大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用。将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。将鹅半只处理干净，斩成大块。锅中添水，冷水放入鹅肉焯烫，待鹅肉变色后捞出，用温水冲洗干净。准备配料：老姜切片，大葱切段。炒...