做烤全羊的技巧有什么? 保湿：烤制过程中，羊的表面容易干燥。可以用锡箔纸覆盖羊身，或者定期涂抹油料保持湿润。也可以在烤制过程中向羊体腔内注入水或肉汤，以保持内部肉质的多汁。监控火候：烤全羊需要密切关注火候，避免外皮烤焦而内部未熟。如果发现某部分烤得太快，可以用锡箔纸覆盖该部分，减缓其烤制速度。控制火候：烤全羊需要长时间的烤制，因此火候的控...